首先鮮葉的質(zhì)量，嫩勻度合乎要求，新鮮度正常，無(wú)劣變；色澤純綠和深綠，無(wú)紫芽葉；大葉種鮮葉，在付制之前必須經(jīng)過(guò)攤青，有利降低澀味。殺青：在合理的溫度下...

當(dāng)我說(shuō)出普洱茶三個(gè)字時(shí)，您知道我在說(shuō)什么嗎？您以為我說(shuō)的是一種茶，我其實(shí)說(shuō)的是一種茶樹(shù)；您以為我說(shuō)的是普洱熟茶，我其實(shí)在說(shuō)曬青毛茶…我問(wèn)您普洱茶屬于...

很多普洱茶友常言：判斷普洱茶好不好，喝一口就知道！這句話(huà)包含兩種情況：一種是片面只強(qiáng)調(diào)茶湯入口的滋味，忽略了型、色、香、氣、韻等指標(biāo)，這是不可取的；...

普洱選擇了云南為家鄉(xiāng)，是一個(gè)四季長(zhǎng)青的地方，如南桔北枳，葉徒相似，其實(shí)味不同，水土異也；普洱選擇了穿越茶馬古道的千萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)，方與世界相會(huì)，艱難困苦，玉...

選購(gòu)普洱茶是個(gè)難題，難在品鑒，需要調(diào)動(dòng)人體的每一個(gè)感覺(jué)器官，需要長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)、操練和總結(jié)。有茶友總結(jié)出普洱茶好茶的視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)指標(biāo)，先予呈現(xiàn)如下：...

云南普洱茶樹(shù)，根據(jù)其生長(zhǎng)的地勢(shì)，有山茶和壩茶之分。山茶即高山茶，壩茶即平地茶，云南山多平地少，山與山之間的平地用壩子來(lái)稱(chēng)謂。近幾年的普洱茶，山茶的價(jià)...

在市場(chǎng)上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類(lèi)，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來(lái)詳...

關(guān)于普洱茶的分類(lèi)，按工藝分生、熟兩大類(lèi)，又因越陳越香，按時(shí)間有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按區(qū)域有不同山頭之別，按采摘季節(jié)有春、夏、秋之分，按...

1、古樹(shù)茶為何以樹(shù)齡百年作為區(qū)分界線(xiàn)？以任何一個(gè)時(shí)間點(diǎn)作為區(qū)分古樹(shù)與小樹(shù)的界線(xiàn)都會(huì)有一個(gè)難以繞開(kāi)的問(wèn)題——在跨過(guò)那個(gè)時(shí)間點(diǎn)的一剎那，茶樹(shù)鮮葉的品質(zhì)并不...

簡(jiǎn)單概念當(dāng)我們把普洱茶作為一個(gè)植物學(xué)范疇的樹(shù)種來(lái)看待時(shí)，就會(huì)有了野生茶、栽培茶和野放茶這些概念，野生茶、栽培茶和野放茶是對(duì)茶樹(shù)種性特征和不同生育環(huán)境...